Pastel de Zanahoria
- Kiwilimon.com
- 26 oct 2016
- 1 Min. de lectura
Un rico panqué con un delicioso sabor y muy nutritivo a zanahoria. Prueba este delicioso pastel es muy fácil de hacer además de estar delicioso.
TIEMPO: 45 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 12
Ingredientes
1 taza de harina integral
1 taza de Harina para Hot Cakes Gamesa®
1/2 taza de azúcar mascabada
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 piezas de huevo
1/2 cucharada de extracto de vainilla
100 gramos de nuez picada
1 taza de zanahoria rallada
1 pizca de nuez moscada o clavo molido
Preparación
Mezclar la harina integral, la Harina para Hot Cakes Gamesa®, el polvo para hornear y la mitad del azúcar.
En la licuadora vaciar el aceite y la otra mitad del azúcar, licuar e incorporar los huevos y la vainilla, hasta que la mezcla espese un poco.
Mezclar los ingredientes secos con los líquidos licuados, incorporar la zanahoria y la nuez.
Vaciar en molde para panqué, previamente engrasado y con fondo de papel aluminio o bien puede ser en capacillos para panquecitos.
Hornear a 180° por 25 minutos para panquecitos y durante 30 minutos si es panque grande.
Para la decoración hacer el betún de queso crema: 1 barra de queso crema a temperatura ambiente, 1/3 taza de azúcar glass. Acremar el queso con el azúcar, hasta que esponje. Se puede agregar color.
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