New York Cheesecake

Una muy buena receta del famoso cheesecake de Nueva York, pero sin pasta abajo. Esta receta sabe un poco a limón, pero se puede omitir.

TIEMPO: 120 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 12

Ingredientes

• 3 quesos crema Philadelphia grandes

• 90 gramos de margarina sin sal

• 4 huevos

• 1 1/2 tazas de azúcar

• 3 cucharadas de harina

• 3 cucharadas de maicena

• 1 limón

• 1 cucharada de vainilla

• 90 gramos de mantequilla derretida

• 1/4 de litro de crema ácida

Preparación

• Precaliente el horno a 180 centígrados. Engrase y enharine un molde redondo desarmable con mantequilla y harina.

• Ponga en la batidora el queso crema (a temperatura ambiente) y la margarina. Bata bien.

• Bata los huevos por separado y agréguelos a la batidora poco a poco.

• Una vez que los huevos estén bien incorporados, agregue el azúcar y bata bien.

• Agregue el harina (previamente cernida con la maicena). Y finalmente, ponga el jugo de 1 limón y la vainilla.

• Derrita la mantequilla en el microondas y deje entibiar.

• Agregue la mantequilla a la mezcla en la batidora junto con la crema ácida. Bata bien y vacíe en el molde engrasado.

• Hornee durante 1 hora, luego apague el horno y deje el cheesecake adentro por otra hora (sin abrir la puerta del horno!!).

• Una vez que se enfríe, sírvalo a temperatura ambiente con fresa.

#Limón #Cheesecake